Gemüse zerkleinern
Curry Paste im Fett der Kokosmilch oder Öl anbraten
dieselbe Menge Kokosmilch gut einrühren und zum köcheln bringen
Gemüse nach und nach beifügen und garen, Sojasprossen zuletzt hinzu
Palmzucker, restliche Kokosmilch hinzu
mit Fisch- oder Sojasauce abschmecken
garnieren mit Koriandergrün

Kann mit Reis als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.

Die Gemüseliste ist nur ein in etwa nach Relevanz sortierter Vorschlag. Man picke sich heraus was vorrätig ist, oder wählt nach Vorliebe aus. Alle Zutaten zugleich zu verwenden, ist sicher zu üppig.