Fleisch mit Ingwer und Lauch kochen (30 min).
Paprika quadratisch, Chilischote zu Ringen schneiden, Knoblauch hacken.
Fleisch in dünne, quadratische Scheiben schneiden, mit Sake beträufeln.
Brühe, Zucker, Bohnenpaste, Salz zu Sauce verschlagen.
Knoblauch, Chili, Paprika, Fleisch anbraten.
Sauce angießen, heiß fertigbraten; zum Schluss andicken.

Dazu: Reis

Der Vorteil, das Fleisch bei diesem Gericht nach Szechuan Art zunächst zu kochen ist, dass es sich anschließend perfekt schneiden lässt.