Pilze vierteln
Gemüse in nicht zu kleine Stifte schneiden
Knollen der Frühlingszwiebeln ganz lassen, Blätter stückeln
Brühe zum Kochen bringen
Gemüse mit absteigender Gardauer zufügen
Hitze rechtzeitig wegnehmen; Gemüse muss Biss haben
Tom Yum Paste einrühren
warmstellen

Dazu: Reis

Dieses Rezept ahmt die original thailändische Suppe lediglich nach. Deshalb auch der Zusatz "Style". Und wenn man das Zitronengras weglässt, besteht das Gericht komplett aus quasi heimischen Zutaten – von der Paste abgesehen ;-) Eine der besten Tom Yum gibt es übrigens im Restaurant des Baiyoke Tower.